Fårikål Med Løksaus

  1. Mer om
Fårikål Med Løksaus

Fårikål Med Løksaus Begrenset



Oppskrift løksaus · 6 dl redusert kraft · 1 stk løk · 2 ss smør · 2 ss hvetemel · 2 dl kremfløte · 2 ss eddik 7% · 2 ss sukker · salt og pepper Fres løken i smør til den er myk og blank. Rør inn hvetemel og la det frese med et minutt. Spe med kraft eller buljong INGREDIENSER Fårekjøtt 1 stor fårikål 1 stor hvit løk 2 fedd hvitløk 3 ss pepper korn salt stekesmør 4 dl mel 1 dl matfløte Han serverer nemlig god gammeldags norsk løksaus til, typen basert på løk, eddik, meljevning og melk. Saus til fårikål høres unektelig rart Ingredienser · 50 g løk, finhakket · 2 ss smør · 2½ ss hvetemel · 2 dl grønnsakbuljong (utblandet) eller grønnsakkraft · 2 dl melk · 1 ts salt

La putre i noen minutter så løken blir myk.

Steg 6 Tilsett melet og rør godt rundt. Spe på med den varme kjøttkraften og kok i et par minutter tilsett 2 dl fløte, eddik og sukker.

Ferskt kjøtt i sursøt saus og en aldri så liten pils.

Dette for å få en klar og fin kraft. Dryss over salt og la kjøttet trekke under lokk, til det er mørt ca 2 timer.

Smak suppen til med salt og pepper. Ta av kraft til saus.

Rens og finhakk løken og la den surre seg blank i smør. Og klippfisknæringen kunne ha glemt alle bekymringer knyttet til et sviktende marked i Brasil.

God søndag

De ville fått sin fulle hyre med å måke sin salte og tørkede fiskeråvare ut i et ellevilt hjemmemarked. Helt konkret så satte jeg til livs 18 måltider med bacalao i fjor, og laget tre middager med klippfisk i andre varianter. Sauen er nok uansett øverst på pallen, med 31 treff på «lam», i tillegg kommer fire dager med fårikål, diverse supper med rester av sauekjøtt og åtte pinnekjøttmiddager. Én konkret grunn til at jeg har hatt fårekjøtt på menyen så ofte, er at min lokale butikk etter mye mas har begynt å ta inn saltet lammekjøtt.

Anne Karins Mat Vin God gammeldags kjøttsuppe med klimper

Å trekke dette kjøttet sammen med et lass rotgrønnsaker gir en jordnær og helt konkret opplevelse av å spise det beste norsk landbruk har å by på. En annen viktig detalj er å ta litt kjøttkraft til sausen.

Lage sursøt løksaus: Tilbake til å rense og finhakke. Denne gangen løken. Server med flatbrød eller annet godt brød.

Ferskt kjøtt og suppe med sur

Kremet kjøttsuppe Ingredienser til 4 porsjoner: 500 g mørt storfekjøtt mørbrad, entrecôte, flatbiff 300 g fersk sopp 2 ss smør 1 finhakket sjalottløk 1 dl fyldig sherry 2 ss finhakket timian 1 l kjøttkraft 2 dl kremfløte salt og nykvernet pepper Skjær kjøttet i terninger.

Rens og skjær soppen i biter.

Varm smøret i en jerngryte og la det bli brunt før du tilsetter kjøttet. La kjøttet surre et par minutter før du tilsetter sopp og sjalottløk.

FERSK KJØTT OG SUPPE MED SURSØT LØKSAUS

Surr videre i noen minutter. Tilsett sherry, timian og kraft. Kok opp og la suppen småkoke i ca. Ta opp kjøttet og halvparten av soppen.

Kjør resten av suppen til fin puré i en kjøkkenmaskin. Tilsett fløte og kjør videre i et par minutter.

Koronaårets selvangivelse

Ha suppen tilbake i gryten, tilsett kjøtt og sopp og smak til med salt og pepper. Server med godt brød. Kjøttgryte fra Burgund Ingredienser til 4 porsjoner: Ca. Brun det raskt i en varm panne i litt smør. Og da snakker jeg om skikkelig stappe á la lynnoais. Men hvem bryr seg når det er snakk om pølse med stappe på fagspråket pølse lyonnais med pommes aligot? Aligot er stappenes konge. Stappen for deg som ikke er redd for et par kalorier ekstra.

FÅRIKÅL MED LØKSAUS Relaterte emner

Ja vi elsker fårikål! Enklere blir det ikke, og som de sier i fjernsynet, det kan jo ikke gå galt. Likevel er noen fårikålmåltid bedre enn andre, og for å skryte, min fårikål er kanongod. Hemmeligheten er enkel; fårikål må lages med kjærlighet, og nytes best i festlig lag! Det er mange veier til Roma, og mange meninger i et demokrati, men jeg pleier å gjøre det sånn: Som grunnlag bruker jeg det noe diffuse fårikålkjøttet av lam, og så supplerer jeg med lårskiver ca en lårskive pr.

FÅRIKÅL MED LØKSAUS Kommentarer:
Redaktør på Fårikål med løksaus
Barstad fra Ålesund
Les gjerne min andre nyheter. Jeg elsker absolutt Fuchsjagd. jeg liker studere dokumenter skarpt.
SISTE SAKER
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
booked.net