Hvordan Lage Bearnaise

  1. Mer om
Hvordan Lage Bearnaise

Hvordan Lage Bearnaise Stort



Content [hide]

Reduksjon: Ha alt i en kjele og kok til det gjenstår ca Saus: Pisk eggeplommene i en kjele sammen med 1 ss reduksjon Smak til sausen med sitronsaft, salt, pepper, estragon og ev Har du smakt en skikkelig bearnaise, vet du hvorfor det lønner seg å bruke tid på å lage en saus fra bunnen av. Denne oppskriften på hjemmelaget Smelt smør i en gryte over svak varme. Ha hvitvin, eddik, sjalottløk, pepper, vann, og halvparten av mengden hakket estragon i en liten

Sausen må for all del ikke koke.

Last ned også: Matlager kryssord

Da skiller den seg. Tilsett eggeplommene i væsken og visp til blandingen er luftig som eggedosis og begynner å tykne. Tilsett det klarnede smøret i en tynn stråle under konstant visping. Ha i paprika og stek noen minutter til.

Vend inn kjøttet og stek 1-2 minutter.

Jukse bearnaise

Smak til med salt og pepper. Du trenger følgende ingredienser til Zabaionen: 1 eggeplomme pr gjest 1 ss søt likør eller søt hvit vin pr gjest.

Lag sausen slik: Ha egg og vin i rørebollen. Plasser rørebollen oppi kasserollen med vann. Flytt kasserollen med rørebollen over på en varm kokeplate.

Pisk inn sukkeret og la eggeblandingen varmes opp av dampen som dannes i kasserollen. La det koke inn til 2-3 spiseskjeer. Pisk eggeplommene med tre spiseskjeer vann kraftig i ett minutt du blir sliten!

Fjern fra varme og overfør til glass eller rustfritt stålskål ikke aluminium.

Tilsett eggeplommer og visp i et minutt eller to, til blandingen er lett og skummende. Lær deg denne sausen og du kan imponere og glede dine gjester neste gang du skal servere biff.

Har du lest dette? Hvordan lage melkeskum

Steg 1 Start med å finne frem to kjeler. Slik gjorde jeg: En stor sjalottløk eller to så finhakkes. I en gryte har du i sjalottløk, 1 glass tørr hvitvin, en knivspiss kvernet pepper, 1 ts estragon og 1 ts kjørvel.

HVORDAN LAGE BEARNAISE Relaterte emner

Personvernerklæring og vilkår Hollandaise, Bêrnaise og Sabayonne er den samme prosessen Egg er genialt. Inne i egget finner du at alt du trenger for å bygge en kylling. Har du ikke lyst til å lage kylling, kan du lage kaker, omeletter, iskremer, sauser og puddinger. En morsom saus man lager av egg er Sabayonne. Sabayonne er en av våre grunnsauser. Hemmeligheten er å forstå at du egentlig bruke ert tilberedningsprinsipp, å legere egg. Oppskriften er uvesentlig.

HVORDAN LAGE BEARNAISE Kommentarer:
Forfatter på Hvordan lage bearnaise
Sundby fra Hermansverk
Se over min andre nyheter. Jeg trives Bildungskurse. jeg elsker utforske norske bøker bekymret.
SISTE SAKER
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
booked.net